Rezept

Aprikosen-Gazpacho

Aprikosen Gazpacho, Rezpet, Wallis, Schweiz

Zubereitung

  1. Aprikosen halbieren. Steine entfernen. Aprikosen, Zwiebel und Tomaten in grobe Stücke schneiden. Mit Essig und Öl fein pürieren. Mit Salz und Chilli würzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
  2. Gazpacho mit Eiswürfeln und Basilikumzweigen anrichten.
Aprikosen Gazpacho, Rezpet, Wallis, Schweiz Aprikosen halbieren. Steine entfernen. Aprikosen, Zwiebel und Tomaten in grobe Stücke schneiden. Mit Essig und Öl fein pürieren. Mit Salz und Chilli würzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Gazpacho mit Eiswürfeln und Basilikumzweigen anrichten.